1658294592 cs sekana 10

Sekaná

Jejím základem je jemně vypracovaný prát z hovězího masa a hruběji mletého vepřového. V obojím případě jde o poctivé maso, slovo separát neznáme. V Týně se vždycky přidávaly kostičky uzené slaniny, což ctíme dodnes. Spolu s česnekem, pepřem a cibulí dává onu jedinečnou vůni a chuť, zjemněnou přidanými vaječnými bílky. Výborně chutná teplá, opečená i za studena. Zkrátka, jedinečný krajový výrobek nemající dvojníka.